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2019黄油实验室 当欧洲黄油撩动中国味道

新闻来源:虾扎网 | 发布时间:2019-11-03 08:02:41| 作者:匿名

黄油是地球上最古老和最天然的食物之一,它跨越不同的年龄,自诞生以来就一直是人类饮食中美味和快乐的来源。黄油有很强的味觉增强功能,可以升华最简单的菜肴,刺激大胆的味觉尝试。这不仅是对过去美好记忆的触发点,也是下一部精彩作品的收尾。黄油激励厨师,给人们讲故事,并预测下一个食物趋势。不断探索创新之路的美食家们一直在尝试开发新型黄油。

黄油在欧洲,尤其是在法国,总是与美食密不可分的。尽管现在饮食和烹饪技巧都在改变,黄油由于其不断变化的特性和用途,一直是厨师不可缺少的原料之一。自20世纪70年代和80年代以来,黄油已经成为法国餐馆的明星。它可以传递、捕捉和增强香味,并刺激食品材料的独特香味。

中国黄油的历史记录可以追溯到5600年前的古代,可以在一些古代印度书籍和古希腊作家的作品中找到。但是在那个时期,人们不把黄油当作食物,而是把它当作药物、化妆品和祭品。作为一种食物,它稀缺而珍贵,也具有庄严的地位。

黄油是世界性的,当黄油进入中国并遇到中国香料时,会发生神奇的化学反应。在欧盟的赞助下,法国国家乳制品工业协会(cniel)在中国启动了为期三年的欧洲黄油推广项目。今年是这个项目的第二年。

9月18日,“黄油实验室——当欧洲黄油唤起中国味道”主题媒体品酒会在上海举行,首次开启“中西碰撞惊喜实验”。

法国厨师-厨师-皇帝协会中国区副主席蒋易厨师带领受邀媒体探索欧洲黄油和中国调味品的完美融合,体验他们创造的独特口味。

谈到烹饪大师喜欢使用的黄油,芳香黄油肯定会占据一席之地。芳香黄油也可以称为调味黄油。制作起来非常简单。只需将你想要的味道添加到软化黄油中:柠檬皮、桔皮、葡萄柚皮、草药香料和水果。几乎所有的配料都能给它增添味道。在短短几分钟内,黄油突然改变形状,适应体内所有的新口味,并转变成各种特殊口味,可用于涂抹面包、烹饪和调味鱼、白肉或蔬菜。

正如著名厨师蒋易所说,中国调味品种类繁多,味道独特。没有什么能像黄油一样完美地适应它们的特性。中国几千年来传承下来的风味被遥远欧洲的黄油搅拌,升华为不可抗拒的中国新美食。简单的原料来源于牛奶,给黄油带来了无限的可能性,给厨师们留下了无尽的创造空间,不断让世界上每个人的味蕾感到惊讶,并散发出奇妙化学反应的魅力。

Xinmin.com发表这篇文章的目的是传递企业信息,这并不代表Xinmin.com的观点。

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